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鸡胸肉怎么做方便又好吃|环球精选

来源:南方养生网    时间:2023-05-11 16:31:36

鸡胸肉怎么做好吃又简单的方式


(相关资料图)

主料;鸡胸肉一块。

辅料;盐3克、耗油1茶匙、料酒半勺、生抽半勺、蒜泥3克、豆粉5克。

1、鸡胸肉洗净,平躺放在砧板。

2、切成小片,其实这里想切成啥样切成啥样,我各种样子都切过。

3、放入所有调料。

4、充分搅拌。

5、放入电饭锅中蒸,因为我都是中午吃,所以放在电饭锅中最方便,饭好了肉也好了。

6、成品图。

鸡胸肉怎样做丸子又好吃又嫩

鸡胸肉因为是纯瘦肉,用来做丸子,如果不加其他的东西,口感会很柴。

所以鸡胸肉做丸子最好里面多加一点鸡蛋,还可以适量加一点豆腐,然后五味调和,加入淀粉勾芡,顺一个方向搅至上劲,

然后油炸,或者蒸熟。

这样做出来的丸子就会又好吃又嫩的

鸡胸肉怎么做又好吃又辣

1、主料:鸡胸肉(400克)。2、调料:花椒粉(10克)、姜(5克)、大葱(8克)、辣椒粉(15克)、白砂糖(20克)、盐(5克)、酱油(40克)、料酒(10克)、植物油(35克)。3、将鸡胸肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟。4、坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出。5、坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉怎么做好吃又简单的方式

用料:鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。清水入锅,鸡胸肉焯水捞出打花刀。紫甘蓝切丝,黄瓜切片,秋葵切段,圣女果对半切。倒入食用油,放入鸡胸肉,煎至两面微黄。加盐和胡椒粉,煎至两面金黄盛出。摆盘即可。

用料:鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。

1、清水入锅,鸡胸肉焯水去血沫捞出。

2、紫甘蓝切丝,黄瓜切片,秋葵切段,圣女果对半切。

3、鸡胸肉打花刀。

4、倒入食用油,放入鸡胸肉,煎至两面微黄。

5、加盐和胡椒粉,煎至两面金黄盛出。

6、摆盘即可。

鸡胸肉怎么做方便好吃

材料

鸡脯肉 1盒

调料:

迷迭香Rosemary 1/4tsp

萝勒Basil 1/4tsp

九里香Thyme 1/4tsp

牛至Oregano 1/4tsp

欧芹Parsely 1/4tsptsp

蒜盐Garlic Salt 1/2tsp

橄榄油 1/2tsp

做法

一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;

二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;

三、放在锅里煎,开中火;

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;

五、两边轮流煎,煎至金黄色。

鸡胸肉怎么做好吃

红烧鸡丁肉很好吃,具体步骤如下:

食材:鸡胸肉1块,青椒2个,胡萝卜半个,大蒜3瓣,生姜10克,啤酒2勺,老抽半勺,生抽2勺,糖1勺,豆瓣酱1勺,食用油适量,淀粉适量。

1、将鸡胸肉用菜刀刀背敲打5分钟左右,然后切丁备用。(用肉锤敲打鸡胸肉可以让肉变的更嫩不会变老,锤的方法是,将整块肉排的两面都用肉锤均匀敲打,不需要过度用力的,有肉筋的地方再额外敲几下)

2、将生姜切碎备用。将鸡丁和姜碎放入碗中,然后倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,再用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上。在腌制的过程中,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块。

3、起锅热油,油温6成热的时候,倒入鸡胸肉,开小火不停翻炒至变色。放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油。继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟。最后倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻炒均匀就可以出锅装盘了,完成。

小贴士:鸡胸肉记得一定要先腌制好,这样才能保证肉的口感嫩,更入味!还有要注意的是豆瓣酱、生抽、老抽都是有盐味,注意盐的放入量,当然觉得咸,也可以不放盐;不然再次加盐会使菜品太咸了。最后要注意的是,炒制鸡胸肉的时候,火不能太大,油温也不能太高了,用小火慢炒,这样肉会非常的滑嫩。

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