(资料图片仅供参考)

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。扁桃仁的营养价值，扁桃仁的营养价值介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、杏仁中水溶性维生素B和维生素B2的含量分别为160微克和120微克。维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形式存在，含量为80 g/g，烘烤、去皮等加工过程造成维生素B6的降解。熏蒸对果仁中的维生素B1和维生素B2没有影响。

2、杏仁中矿物质元素的含量通常用干物质中灰分的百分比来表示。矿物中的主要元素是钾和磷，它们占矿物总质量的70%，磷与钙呈负相关。但与氯、钠、钢、氮呈正相关。

3、杏仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3%-8%。非还原糖为蔗糖和棉子糖，分别占总量的90%和7%。葡萄糖、果糖、山梨醇、肌醇含量较少。多糖占干重的3%-6%。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。